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L’article culinaire de la semaine ! Depuis que je suis dans la sharhouse Myôgadani, je tente souvent de nouvelles recettes. J’ai réalisé que je n’avais jamais fait de maki (makizushi, pour être plus correcte^^). C’est pourtant extrêmement simple à faire, et parfait pour recycler les restes… On se retrouve alors avec un maki pas du tout académique, version Mikki, avec la garniture que l’on a sous la main.
Pour l’amour des maki
Dans le cas présent, nous avions : du riz, des algues (faut-il le préciser). Et, pour « farcir » le riz, une boîte de thon. Je n’ose toujours pas faire des maki avec du poisson frais. Je ne me fais pas confiance. A croire que mes mains contiennent quelque substance acide et polluante qui, dès qu’elle entre en contact avec une matière fraîche, provoque son dépérissement immédiat (rires). Cet article me fait d’ailleurs réaliser que je ne manipule jamais de viande ou de poisson frais (entendre, ne pas cuire les denrées, mais les laisser à l’état brut : sushi, maki, carpaccio etc.). A part les légumes et les fruits, je fais tout cuire ! Peut-être qu’un jour, je me ferai assez confiance pour passer au tout cru (rires).
Comment faire des makizushi ?
C’est très simple. Munissez-vous d’un makisu : c’est un tapi en bambou grâce auquel vous pourrez rouler les maki. On en trouve dans les 100 yens shop. Placez la feuille d’algues. Disposez ensuite le riz bien chaud sur la feuille d’algues, et aplatissez. La feuille, dure et cassante au départ, se ramollit immédiatement au contact du riz chaud. Ensuite, mettez la garniture de votre choix « au centre du riz » :
Thon en boîte pour ma part. Vous pouvez aussi mettre des légumes, de l’omelette, du poisson frais, de l’avocat, un mix de tout, en n’oubliant pas de miser sur les produits de saison. Ne reste plus qu’à rouler ! Attention donc à ne pas mettre trop de riz et/ou de garniture ! A table !
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Today, in Myogadani sharhouse, it’s high time to cook ! I like cooking new recipes for challenging myself. Since I’m living in the sharhoue, I realized I never cook makizushi ! Although it’s so simple to make ! I think it’s another perfect recipe to recycle food. Okay, I know it’s mean that at the end, you get a weird something maki, which isn’t like the academic maki, ahah.
Something about me
I realized another thing : I never cook fresh fish or meat. In this recipe of makizushi, I used canned tuna. I fear about touching fresh fish by myself, and then eat it. As if my hands was dirty ahah. I fear about transmit some weird bacteria. Maybe, one day, I will able to overcome this big problem!
How to make makizushi ?
It’s very simple. You need hot rice, algae leaves, and food of your choice (canned tuna, for me). You also need a “makisu”, wich is a small “bamboo carpet” you can easily find in every 100 yens shops. Put your algae leave on the makisu. Then, spread out a thin layer of rice, and flat it. Put your garnish. Be careful to not put too much rice and/or garnish, ‘cause at the end, you have to roll it !
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今日は、茗荷谷シェハウスで、料理を作ってみょう！レシピは巻きずしだ。茗荷谷シェハウスに引越しするから、巻きずしを作ったことがなかった。なぜか、私も分からない。とても簡単だし、早く作って早く食べられる。さらに、料理を捨てないように便利なリサイクルレシピではないか。そうするとウニック巻きを作れる！
告白しなければならない
他の事を気ずいた。フレッシュ魚を使ったことがなかった。なぜなら、まだアマチュアので、フレッシュ材料を使うとバクテリアを入れず気をつけないといけない。できるかどうかまだ分からないので魚とか使いたいとき箱を使う。
巻きずしを作るため、どうすればいいか
とても簡単だ！材料はご飯、青のり、好きな材料（魚とか）。巻きすも必要で、１００円ショップで手軽に買える。巻きすを使うと巻きずしを巻ける。巻きすに青のりを置いて、後順番に、ご飯と魚。まず、ご飯をよく短くして、魚もたくさん入れずに巻きずしを巻く。それだけだ！いただきます！
