La semaine dernière, avec mes amis, nous sommes allés à Tsukiji ! Même si l’endroit, n’accueille plus le célèbre marché aux poissons, il reste une place réputée : de nombreux marchands y vendent des produits de qualités. Car, si les marchants professionnels de poisson ont déménagé à Toyosu – déménagement qui a crée de vives polémiques – les autres marchands, eux, sont toujours présents.
Depuis que je suis dans l’appartement d’Asakusa, je me suis grandement rapprochée du marché de Tsukiji : lucky mikki ! A partir de la station de métro Iriya, comptez environ quinze minutes de métro, via la Hibiya Line. Il n’y a pas plus direct. La station Tsukiji se trouvant sur la ligne Hibiya, je me rends à Tsukiji très facilement.
D’aucuns redoutaient la fermeture totale du marché, suite au déplacement des professionnels du poisson. Il est vrai que l’affaire a fait beaucoup parler. Entre les opposants au projet et ceux qui craignaient de voir leur commerce s’effondrer, il était difficile de voir comment allait évoluer Tsukiji. Car tous s’accordaient pour dire que la zone avait gagné ses lettres de noblesse, en grande partie, grâce à son poisson; du moins, c’est ainsi que l’on vendait l’image du quartier auprès des touristes étrangers. Tsukiji, c’était avait tout “le marché aux poissons”.
Oui, mais.
Même du temps où les professionnels du poisson étaient présents, bien d’autres marchands présentaient leur production au marché de Tsukiji. Bien plus qu’un simple “marché aux poissons”, il convenait de parler d’un “marché de la nourriture”. C’est ce terme qui a été retenu, et qui s’exporte aujourd’hui. Tsukiji, c’est “the food market”, le marché de la nourriture. Il est vrai qu’on en a plein les yeux : légumes, fruits, produits locaux : le choix et les couleurs mettent l’eau à la bouche. Et les poissons ! Les fameux poissons sont bien présents. Si les professionnels sont à Toyosu, les marchands vendant aux particuliers sont toujours là. Passionnés, nous racontent l’histoire de leurs produits, et nous font goûter leurs spécialités locales. Les prix sont très abordables. Le choix est là. En effet, il y a plus de 500 commerces ! Les heures passent, entre joyeuses déambulations et achats gourmands, dans les grandes artères et les petites ruelles du marché. L’on passe un moment très agréable, dans l’un des marchés les plus connus de Tokyo.
